Соус томатный по-провансальски

Состав: 1 средняя луковица (мелко нарезать); 2 зубчика чеснока (пропустить через чесночницу); 1 небольшой сладкий перец (порезать соломкой); 3 ст. ложки растительного масла; 600 г

помидоров (обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками); 1 ст. ложка сахара или меда; 2 ст. ложки пряных трав (базилик, петрушка, майоран); соль по вкусу.

Тушить лук, чеснок, перец в собственном соку до полного испарения жидкости. Затем влить масло, тушить еще 5 мин. Добавить помидоры, сахар, соль. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить в течение 15 – 20 мин. Соус должен загустеть и приобрести консистенцию сметаны. Добавить свежие пряные травы, перемешать.

OdnoklassnikiVKViberTelegramWhatsAppFacebookSkypeEmail

Каша из нескольких круп

Состав:

1 стакан пшеницы,
1 стакан пшена,
0,4 стакана перловой крупы,
5,5 стаканов воды,
0,5 ч. ложка соли.
Приготовление:

Промыть крупы. Перемешать все перечисленные продукты в кастрюле и довести до кипения. Выключить электроплиту и оставить на ней кастрюлю до утра. Если у вас газовая плита, то поварить ещё 10 минут и хорошо завернуть кастрюлю в полотенце на ночь. На следующее утро подогреть кашу, добавив немного воды, если необходимо.

Разные крупы соединяют вместе, чтобы придать блюду большую питательность. Если у вас не оказалось свежих фруктов и орехов, возьмите фруктовый джем или компот и полейте сверху на кашу перед подачей на стол. Можно добавить изюм, нарезать курагу или свежие яблоки. Если вы не хотите, чтобы блюдо было сладким, добавьте в горячую кашу немного сливочного масла и свежего мелко нарезанного лука и (или) чеснока.

По материалам книги «Вегетарианство — ключ к здоровью»